Куриная грудка с восточными нотками

Сочная куриная грудка у нас получится, если она примет соленую ванную, как описано для индейки здесь.

Лучше срезать куриную кожу, т.к. под ней всегда коварно прячется жир 🙁

После соляной ванны, нужно замариновать куриную грудку: совсем чуть-чуть соли, перец чили, корица, сухой имбирь, гарам — масала, куркума.

Оставляем мариноваться на несколько часов или на ночь.

Запекаем в духовке, разогретой до 180ºС, в керамической или чугунной посуде. Необходимо 1,5 часа или дольше, в зависимости от веса.

То, что можно съесть сырым, лучше есть сырым ))) Но если у вас есть проблемы с желудком или поджелудочной, можно подпечь морковочку в духовке, минут 20 (в тожей же посуде, где и куриная грудка).

Приятного!