Салат с хурмой и моцареллой

Салат с хурмой порадует вас и вкусом и своим ярким видом 🙂

Выбирайте хурму мягковатую, но не слишком мягкую, т.к. ее нельзя будет порезать (твердая — терпкая, это не вкусно).

На 2 порции: 1 отварная свекла, 1 небольшая хурма, беби-моцарелла (у меня был шарик обычной моцареллы, но в салате красивее смотрятся аккуратные маленькие шарики беби-моцареллы 🙂 ), руккола.

Заправкадля салата с хурмой: соль, бальзамический уксус — 1 ст.л. , 1 ч.л. меда, масло виноградных косточек (можно и оливковое или кукурузное, но оливковое слишком «яркое» для данного салата, в идеале, нужно более нейтральное).

Наслаждаемся вкусом и красотой! 🙂

P.S.

Такой салатик с хурмой больше подходит для обеда, чем для ужина, т.к. свекла и хурма содержат много сахара, который нам вечером не нужен )