Чечевица оранжевая и зеленая

Такая разная — это все чечевица )

Как варить чечевицу и сколько — зависит от ее вида.

Оранжевой достаточно минут 12-15. Зеленую чечевицу нужно варить дольше, минут 20-25. Если хотите дип — пюрировать погружным блендером.

Оранжевая — такая красивая! Жаль, что через 10 минут варки обе становятся почти одинаково темновато-зелеными (((

Но все равно мне больше нравится оранжевая )) Минут через 15 она сама превращается в пюре и ее вкус мне нравится больше. Можно назвать  дип )) и намазать на хлебцы или цельнозерновой хлеб.

Зеленая подходит для салатов, а оранжевая — для супов-пюре, дипов и пр.

Если вы хотите получить плотный паштет (т.е. такой, как на первом фото), вам нужно взять воды в 2 — 2,5 раза больше, чем чечевицы. Если как густой суп-пюре — воды нужно в 3 раза больше. Ну и если суп-пюре — воды нужно в 4 раза больше.

На 1 «женскую» порция необходимо около 70 г сухой чечевицы. Важно промыть ее проточной водой, раз 6-7.

Итак, чечевица — как варить: снимаем пену, когда закипит, добавляем  соль, перец, паприку, розмарин или базилик (а можно двоих 🙂 ). Варим минут 13-15 (или 20-25 для зеленой чечевицы) и наслаждаемся! 🙂

Быстрый, полезный и вкусный завтрак или обед готов! Актуально в пост )

А это чечевица менее густая, напоминает больше суп — пюре (здесь воды 1:3,5):

Она более яркая, т.к. я добавила больше копченой паприки и перчика чили и не добавляла сухие травы (они дают более темный цвет).

Попробуйте! 🙂