Растительное молоко из конопли
Конопляное молоко мы будем делать из конопляных зерен. Но ничего криминального 🙂 Семена конопли промышленных сортов не содержат психотропных веществ! ) Только клетчатка, витамины, микроэлементы, антиоксиданты, аминокислоты, жирные кистоты, белок и пр.!
Есть рекомендации употреблять каждый день по 1-2 столовые ложки без какой-либо обработки.
Я долго не могла понять, как их очистить, т.к. выглядят они несъедобно 🙂 Потом попробовала — и удивилась 🙂 прекрасно можно есть, и даже с удовольствием 🙂 Приятный ореховый вкус, оболочка не жесткая, ее снимать не нужно.
Еще вариант — мы сделаем конопляное молоко. Нам нужно только зерна конопли и вода 🙂 И стационарный блендер.
Я встречала разные рекомендации по соотношению зерен и воды: от 1:3 до 1:5. Лично мне больше нравится 1:3 — 1:3,5.
На 1 порцию: 3 столовые ложки конопли (с «горкой»), это около 40 г. Воды: 120 г — 140 г (такие маленькие объемы проще мерять на весах, а не в мерном стакане, хотя здесь точность до грамма или миллилитра не нужна). Промываем зерна, засыпаем в блендер, добавляем горячую воду и измельчаем все секунд 60-80. Если в блендере делать 1 порцию, приходится 1-2 раза останавливаться, и крупные остатки зерен собирать и «возвращать» в жидкость. Вы увидете, когда нужно остановиться, т.е. когда зерна уже достаточно измельчились, т.е. когда не будет крупных и средних фракций.
Если взять соотношение семян и воды 1:2 — 1:2,5 вы получите более «насыщенный» вкус и более густоватую текстуру, но и более жирное и калорийное молоко.
После измельчения/взбивания молочко нужно процедить.
Процедживаем и тщательно отжимаем руками. Но! НЕ выбрасывайте жмых, т.к. он содержит массу всего полезного! Его можно смешать с медом и сделать прекрасный скраб для лица 🙂 Если сейчас не планирует устраивать дома сеанс красоты, жмых можно высушить, сложить в баночку и использовать для скраба в другой раз 🙂
Супер полезное растительное молоко из конопли готово!
А это для сравнения — коровье молоко и конопляное: коровье более желтое, а конопляное молоко чуть более сероватого цвета.
Можно выпить сразу или сделать смузи, например, клубничный.